Sesuai dengan moto “Bhinneka Tunggal Ika” yang diusung oleh Indonesia, negara ini sangat kaya akan berbagai suku, budaya, dan bahasa yang membuatnya menjadi salah satu negara multikultural di dunia. Namun, bukan hanya keberagaman etnis dan bahasa saja yang membuat negeri ini menarik, Indonesia juga dikenal dengan keberagaman kuliner yang kaya rasa dan tak terbatas variasinya.
Dari Bukit Sampai Pantai
Untuk mendalami khazanah kuliner Nusantara, kita harus menempuh perjalanan yang cukup panjang, mulai dari Sabang sampai Merauke. Mulai dari masakan khas Padang yang gurih dan pedas, masakan Jawa yang manis, hingga sajian laut Bali dan Sulawesi yang segar. Belum lagi berbagai camilan dan kue khas yang juga tak kalah lezatnya.
Kuliner Padang: Ikon dan Legenda
Pada puncak panggung kuliner Indonesia, berdiri tegar hidangan Padang yang populer dengan kekayaan bumbu dan rempahnya. Rendang , gulai , sate Padang, dan balado adalah beberapa contoh dari hidangan Padang yang menjadi ikon kuliner Indonesia. Tidak hanya di dalam negeri, masakan Padang juga sudah mendunia dan diakui oleh dunia internasional.
Rasa Manis dan Gurih Jawa
Bagi penikmat makanan manis, masakan Jawa merupakan destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Semur, bakso, nasi liwet, dan gudeg adalah sebagian dari jajaran masakan Jawa yang manis dan gurih. Selain itu, Jawa juga terkenal dengan angkringan dan berbagai jajanan pasarannya yang menggugah selera.
Hidangan Laut yang Segar
Beranjak dari daratan Jawa, kita akan menemui kuliner dari dua pulau yang dikelilingi laut, yaitu Bali dan Sulawesi. Seafood menjadi primadona dari dua wilayah ini. Dengan bahan baku segar langsung dari laut, rasa seafood disajikan begitu alami dan segar.
Kuliner Nusantara begitu kaya rasa dan variasi, merupakan refleksi dari keberagaman budaya dan tradisi yang ada di Indonesia. Selain untuk memenuhi kebutuhan fisiologis, kuliner juga bisa menjadi jembatan untuk lebih memahami dan menghargai kekayaan budaya Indonesia.
